Minestra di Porri e Patate - Azienda Agricola Torlasco

Portate a bollore 2 litri di acqua e salatela. Aggiungete le patate sbucciate e tagliate a pezzi, e i porri finemente affettati (la parte bianca). Fate sobbollire fino a che le patate si siano disfatte, schiacciandole ogni tanto con il dorso di un cucchiaio. Alla fine regolate di sale e incorporate il burro e il prezzemolo tritato.
Servite subito offrendo, se volete, del parmigiano.