Bruschette con Pomodori alla panna e uovo bazzotto - Azienda Agricola Torlasco
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Bruschette con Pomodori alla panna e uovo bazzotto
Ingredienti
* 1 fetta di pane casereccio
* 1 uovo
* foglie di basilico
* una noce di burro
* una manciata di pomodorini tagliati a metà
* 2 cucchiai di panna
* parmigiano
Tostate una fetta di pane casereccio. Bollite un uovo per 4 minuti (da quando l'acqua bolle). Sgusciatelo.
Grattugiate un po' di parmigiano e mischiatelo ad alcune foglie di basilico spezzettato.
Fate sciogliere una noce di burro e scaldateci una manciata abbondante di pomodorini sodi tagliati a metà. La fiamma è moderata: cuocete per alcuni minuti fino a che i pomodorini siano caldi.
Aggiungete due cucchiai di panna. Portate a bollore. Aggiungete il parmigiano. Mescolate e versate il tutto sulla fetta di pane, collocando l'uovo per ultimo.