Crema di Zucchine e Patate - Azienda Agricola Torlasco

Sbucciate e tagliate a tocchetti le patate e fatele cuocere nel brodo e dopo circa mezzora aggiungete le zucchine. Fate cuocere a fuoco bassissimo fino a quando le zucchine saranno diventate morbidissime, circa 10 minuti. Riducete in purea col frullino ad immersione e, per renderla delicata, in ultimo aggiungerete il latte. Aggiustate con sale e pepe e servitela decorandola con delle foglioline di menta e una bella grattata di emmental.